Кӯтоҳ

Crostini бо ҷигар мурғ

Crostini бо ҷигар мурғ

Ҷигар мурғ бо мурғ яке аз паҳнҳои маъмултарин дар Италия, хусусан дар минтақаи Тоскана мебошад. Он як иштиҳои лазиз аст, ки онро зуд тайёр кардан мумкин аст.

Вақти омодагӣ

30 дақиқа

Мушкилӣ

майда

Компонентњо

400 г ҷигар мурғ

8 tablespoons равғани зайтун

1 зиндаеро сирпиёз

4 зарфи дастӣ

2 tablespoons шароби сафед хушк

150 мл шӯрбо мурғ

2-3 баргҳои шалғам

2 печ

намак ва ќаламфури

Усули тайёр

Дар 4 қошуқ равғани зайтун пиёз бурида, сирпиёз ва филфилҳоро гарм кунед. Ҷигари мурғро илова кунед ва бигзор онро якчанд дақиқа тобистон диҳед, то даме ки ҷигар аз рафтани моеъ оғоз ёбад.

Ду косаи шаробро илова кунед ва ҳама чизро дар оташ пӯшед, то он даме ки хуб афтад ва анҷир ба пухта сар кунад. Иловаи шӯрбо мурғ ва шалғам бурида. Танҳо вақте ки зеа ду маротиба кам шудааст, маънои онро дорад, ки анҷир хуб ворид шудааст ва шумо метавонед онҳоро аз гармӣ тоза кунед. Онҳоро дар кахвачушонак омехта кунед, пас намак ва ќаламфури илова кунед ва зарфро дар яхдон гузоред.

Уондҳои буридаи бурида, онҳоро дар як табақ ҷойгир кунед ва бо равғани зайтун пошед. Он гоҳ, онҳоро дар танӯр пазед, то онҳо тиллоӣ шаванд. Вақте ки онҳо сард мешаванд, моеъро болои иловаро ба нон тақсим кунед ва ба сифати хӯрокхӯрӣ хизмат кунед.

Tags Recipe Aperitif